|
|
Champignonsalade Met Noten.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr. grove champignons
citroensap
1/2 sjalotje
1 (bloed)sinaasappel
2 eetl.(olijf)olie
2 eetl.sinaasappelsap
zout
witte peper
40 gram gepelde,gehakte hazelnoten
Voorbereiding:
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
Breng ruim water aan de kook met wat citroensap en leg de champignonplakken erin.
Bereidingswijze:
Laat dit 2 minuten koken(blancheren).
Giet ze af en spoel ze onder de koude kraan.
Schil en snipper het sjalotje.
Schil de sinaasappel en snijd deze in plakken.
Snijd de plakken vervolgens in stukken.
Klop door de olie het sinaasappelsap,het zout en de peper.
Meng alles door elkaar en bestrooi de salade op het laatst met de gehakte noten.
TIP:
Door de plakken champignons enkele minuten te koken in water met citroensap (of azijn) worden ze wat minder rauw van smaak en beet.
Bovendien blijven ze op deze manier mooi wit.
|
|
|